上海食品安全大揭秘！为何禁吃这些？

发布时间：2024-03-31 来源：网络

鉴于上海作为大型经济和人口密集区的重要性，为确保食品安全，市政府实行强硬掌控措施。自2018年12月13日后，各类禁食食品及其禁食理由已在中国政府官网公告。本篇文章旨在从心理学角度，深入探究这些被限制食用的食物类别，解读其原因以及背后的考虑，并提出适当的解决方案与策略，从而协助公众更为精准地了解和遵守相关法规。

上海全域禁止生产经营的两类食品

近期公告显示，上海已严格执行两大类食品的全面停产禁销举措，此举遵循了诸多法律法规，如《食品安全法案》及《上海市食物安全条例》。此外，为预防潜在疾病风险，幼蟳、长臂蛏、大蛏等蛏类以及所有濒死或已死亡的黄鳝、甲鱼、海龟、淡水龟、地螃蟹、螯虾、贝壳类海鲜皆被列入禁售行列。

为了保障公众饮食安全，我国政府实施了两项重要措施以全面监管市场及食品制作流程。首先是全面禁止餐饮业制作添加明矾的水母制品；其次，极为重视在家中自做食品时对亚硝酸钠的使用控制。值得注意的是，生食海鲜与生熟卤味（如腌制虾、腌蟹等）因存在食物中毒风险而被限制出售，同样受到影响的还有切分包装但需个人装饰的奶油蛋糕、生鱼片、沙拉、现制酸奶等产品。以上这些严格把关的规定都是为了维护公共健康，防范人为疏忽造成可能的伤害。

为什么禁止生产经营这几类食品品种呢

根据上海市政府深入分析，禁止生产毛蚶及其他蚶属制品的根本原因在于它们漫长而复杂的进化历程。以毛蚶为例，1988年甲型肝炎疫情爆发时，绝大多数（超过80%）的患病者均曾摄入过毛蚶。这一无可辩驳的事实证实了疾病暴发源于带有病毒的毛蚶。科研发现更加明确指出，在受甲型肝炎病毒感染的水系中生活的蛤蜊物种如毛蚶，体内含有大量病毒，并具备强大的传播能力与持续性，因此疫情得以迅速扩散开来。

鉴于对虾类及蟹制品的严格卫生要求等级，我们观察到，未经过恰当处理且直接销售的这些产品需接受严厉的监管。依据接收到的可靠市场反馈显示，最近针对诸如上海这样的大型城市开展的调查揭示，尽管海产质量整体达标，但也不乏含有致病因子的情况存在。尤其应当引起我们关注的是，若缺乏明确来源或生产环节出现问题，那么虾与蟹制品便可能携带着如副溶血弧菌及河弧菌之类的潜在危害病原体，从而为使用者带来食物中毒的隐患增大。

如何应对发现违规生产经营情况

如发现任何可能违反《通知》的不法食品行为（包括非法生产和销售），请立即拨打“12315”投诉电话并详述情况，相关部门将在核实后对其依法严肃处置。在此过程中，若证据确凿，监管机构会根据法律给予举报人荣誉与奖励，从而激发广大群众共同维护社会公义。

敬忠告：务必视个体及亲人格心健康与安全为首务。选购产品之时，切记着重查看相关合格标识，优选信誉优良且规范经营之商家，确保所购之物品质无忧。