豌豆与芝麻的绝妙融合！驻马店美食探秘

发布时间：2024-04-06 21:13:54 来源：网络

驻马店，古时陆上交通枢纽，气候适宜，誉称为“豫州腹地，千里之中”；这里常与名著《西游记》之拍摄场地嵖岈山联系在一起，地方特色的美食文化备受赞誉。今日，我们将共同品味驻马店的美食品尝之旅，领略当地的风土人情以及独特韵味。

粉浆面条：浓情豌豆磨制而成

驻马店地区著名传统美食——粉浆面条，选用嫩豌豆苗精擂磨杂拌而成，佐以葱、芹等配菜与黄豆等调料，口感独特。特制芝麻酱亦在烹饪过程中融入面糊，提升美味程度，广受本地居民喜爱。品尝这款美食，您将体验到翠绿豌豆与香醇芝麻酱完美合璧所产生的甘美滋味，令人流连忘返。

确山凉粉：千年传统美味

确山凉粉，乃源于河南省淮阳区享有悠久声誉且历史深厚的美食美味。主要以铁豌豆为主料，采用天然健康的方法加工制作，呈现出晶莹通透的翠绿色泽，流畅细腻的质地和令人愉悦的鲜美口感。搭配上爽脆黄瓜丝、Q弹面筋块及新鲜绿豆芽，再配以适度辛辣和香气浓郁的辣椒油，另添加口感清新、滋味独特的蒜汁以及清爽解腻的酸醋，每一次品味都可享受满口的自然芬芳，使得食欲大增，形美味更美。

皇家驿站粥类美食：古朴中带着仪式感

华中地区驻马店曾隶属明王朝皇室驿站，名优特产伴随着它浓厚的地域文化气息。过往行旅品尝此地的美味热粥，既可果腹又能得以解困。今时今日，这里已崛起许多粥庄及粥坊，其中，创立于2003年的状元鸿粥以其丰富的历史与独特的品尝体验成为业内翘楚。坚守优雅布局，烹饪技巧娴熟而独特，这家门市提供精美粥品以及色香味浓的热炒菜式，使得钟爱粥食的宾客都将其视为品尝珍馐美食的首选。

曹运洪胡辣汤：中华名吃传承经典

河南各地均有众多受青睐的胡辣汤门店，而驻马店市曹运洪胡辣汤店尤为知名，声名远播。此款胡辣汤继承了曹氏百年独特技艺，结合现代人口味改良创新，采用上乘新鲜食材精心熬制。其味咸香可口，颇得当地消费者厚爱。

韩集蒋老婆脆皮鸡：清香可口经典之作

蒋氏夫人的脆皮鸡源自清朝光绪年间的独特配方精心制作而成，经过世代传承与改良创新保留至今。主要以精良本地土鸡肉块熬煮，其质地脆硬鲜美，余韵悠长，无疑是商务宴请或平日用餐的上乘之选。

咸豆腐脑：浓香细腻舌尖上的享受

源于西平独特风味的咸豆腐脑，因其优异品质受到本地居民青睐。通常采用优质老豆花作为主料，配以芝麻叶等食材精制汤底，再添加多样调味品丰富口感。香气扑鼻，入口即化且细腻爽口，因此吸引了众多美食爱好者前来品尝。

豆面条：夜市必点主食

夜市美食中的翘楚当属豆面条，主要由黄豆和绿豆制成。采用独到烹饪技艺及特制酱油烧烤，成品为口感鲜韧且口感细腻的长条状。配合爽口的贡菜食用，味道更具特色。无论是作为味觉调节品或正餐结束的甜点，豆面条都是不可多得的美味。

汝南涮牛肚：咸香清爽诱人滋味

汝南地区独有的美食——涮牛肚，经过精细烹饪之后，其本质的牛肚口感显得滋润，味道也丰富多样化。搭配以芝麻和花生作为主要原料制成的特制酱料，吃起来不但香浓而且余韵无穷。

汝南鸡肉丸子：油而不腻营养丰富

汝南鸡肉丸以优质板腱肉及纯正红薯粉丝精心烹制，口感独具风味，鲜嫩无油感。品之，令人回味无穷的红薯香味充满口中，与醇厚的鸡肉完美契合，富含丰富营养。

野里烧饼：明清时期经典传承

本地驰名的烧饼，源自明清时期，由优质芝麻香油、猪脂肪以及高筋原粒面粉等原料，伴以多重调料，并以传统烤炉悉心制作，使得烧饼外皮呈金黄色泽，外脆内嫩，质地细致，独特风味广受欢迎。