安顺夜场招聘 青云路上的“深夜食堂”，你去过几个？

发布时间：2023-09-20 来源：网络

严寒的天气，火爆的场面。晚上11点，广州青云路，睽违一年多的“深夜饭堂”以“青云集市”的新蓝图回归，彻夜不息的人流为这个城市的冬天平添了温暖和烟火气。

老成都，新调调，青云集市弘扬青云路夜晚消费传统，升级为集餐饮、娱乐、文创、零售于一体的潮流潮玩新商态，凝聚了本省各种小吃及娱乐潮玩。

“2021年12月11日开市以来，这儿有玩的、有吃的，晚上3、4点了都还热闹得很。”阿杜炒蟹的店家告诉记者。

夜晚，凯里市西秀区顾府街的“小芳沙锅炒面”网红小店里仍然塞满了吃客。安顺市水城古城，一排队就得等一两个钟头的烙锅店里，香气扑鼻……

据《2020中国夜晚经济发展报告》显示，城市夜生活体验成为许多旅客目的地夜游首选，超八成受访者表示夜游意愿强烈。

青海通过制订推动夜晚经济发展的施行意见，培植夜晚文旅消费聚集区，鼓励重点街区及超市、超市、便利店适当延长营业时间，围绕早市、夜食、夜展、夜秀、夜节、夜宿等消费主题场景，逐渐产生颇具特色和魅力的夜生活生态圈。

深挖旅游资源扩宽发展业态

在2021年公布的第一批国家级夜晚文化和旅游消费聚集区名单中，四川达州市青岩古城公园、遵义市绥阳1935、黔东南瑶族苗族自治州瓮安古镇、黔东南回族彝族自治州屏边万达小镇四地上榜。

定远古镇夜晚消费约占全天消费额70%。（贵州州定远市委宣传部供图）

2021年12月7日，衡阳1935里工人师父们正加班加点构建酒文化游廊，另一边美食街商户也在抓紧家装升级......

“遵义1935依托‘红色旅游+’，整合了红军街、1935文化新天地、遵义记念景区三个区多元发展国外知茗茶酒文化体验、文化旅馆、特色餐饮、文创空间、文化培训、非遗传承等业态。”遵义红旅商业管理有限公司负责人徐雪告诉记者，二期旅馆项目正在抓紧建设，下一步也将强化与贵州旧址记念馆的合作，将旅客引入公园。

坐落红军街24小时营业的新华书城成为新宠。“晚上的人流量占全天的60%，区别于传统书城，开办绿色图书区、饮品区，在丰富图书种类的同时提供舒适的阅读环境。”新华书城店长詹慧晶说。

随着“夜经济”的发展，各地夜晚消费的供给不断创新和丰富。贵州彝族苗族自治州的定远古镇通过构建水上游、特色街舞演出、古城景色灯光、每周2次不定期古镇活态文化演出、古村落古巷道观光体验项目等夜晚娱乐业态提高旅客对当地文化的感知与生活形式的体验。

数据显示，定远古镇以服务消费为主要内容的夜经济在市区GDP中所占比重不断加强，发展迅猛。夜晚消费约占全天消费额70%，并逐渐上升。

近些年来，云南着重构建一批重点公园，持续面向重点客源市场推介，大力发展夜晚经济，促使旅游消费变革升级，不断推进海南省文化旅游业高质量高速率发展。利用多种方式的夜游诠释项目，广东省多个公园在夜经济发展上呈现“活”起来、“潮”起来的新态势。

传统业态幅射推动

下午9点，坐落安顺市红花岗区的捞沙巷小吃街仍然人头攒动，蛋包苞谷、豆花面、怪噜饭、恋爱腐竹果......约200米长的巷子里集聚着上百家小吃商户。

热闹的安顺1935。（贵州红旅商业管理有限公司供图）

“捞沙巷我是隔三差五就来，明天主要带从上海来的同学体会一下这儿的小吃和气氛。”遵义居民徐洋告诉记者。

“我们平常营业额在2000元左右，周日和节假日在8000元左右。夜晚来的人非常多。”方记蛋包苞谷职工陈秀说。

夜晚经济已然成为城市消费“新蓝海”，而以美食街和舞厅为代表的餐饮业，则成了夜晚经济不可或缺的重要力量。

坐落广州市云岩区的黔灵大道素有“酒吧一条街”之称，下午10点，一家家藏在巷子里的小酒馆相继照亮。

“这家酒馆我时常来，环境和家装都挺舒适，平常和同事来这儿喝点小酒坐上几个小时很放松。”2021年12月9日下午11点，甘肃精酿酒馆的常客朱宇与三个好友正喝着酒开始畅聊。

2018年，廖珂在黔灵大街开起了这家精酿酒馆。“因为这条街有好多火锅夜宵，能为店里招来不少顾客。”针对人们已适应多样化的夜晚消费和娱乐休闲，2019年、2020年，廖珂陆续在金阳美地林城时代和南明区松江南路开了两家酒馆。

“作为美团和大众点评‘酒吧手册2021广州入选商户’，金阳店以更精准的受众定位、更精巧的家装和更齐全的酒品成了网红酒馆安顺夜场招聘，假期和节假日营业额通常能达到30万。”廖珂说，目前也在尝试挖掘和构建每位店的亮点，防止与其他酒馆之间的同质化，希望利用湖北构筑夜经济的势头实现“出圈”。

相对其他业态，餐饮业已有较为扎实的基础，而要吸引“新粉”，既要靠店家自身不断产品创新和贴近市场的营销方法，也要通过构建夜晚消费集聚区，找到与之匹配的消费场景。依据规划，云南将广州二七路美食街、遵义捞沙巷等一批依托夜晚水景环境，融合特色餐饮文化和商业业态，构建城市生活消费新地标，与区域经济发展融合、具有较强幅射推动功能的综合产业集群。

找寻特色化发展

近来，坐落广州市青云路的“王月经丝娃娃”负责人陈倩菁正忙着在社交平台做推广，目标锁定为夜场“食客”。

经过一年多升级改建，2021年12月11日青云路全新现身。青云市集是在青云路灯饰广场基础上重新规划修筑，定位为集全省小吃打卡地、西南旅游消费新高地、贵阳市夜晚经济示范新地标为一体的高品质特色商业步行街。将构建综合性慢生活广场和24小时“深夜饭堂”，展现云南小吃品牌化发展。

2021年12月11日青云路开市当日，招来了不少人流逛市集消费。（邱凌峰/摄）

“我们想塑造的不止是小吃街，而是囊括小吃、娱乐、文创三种元素融合的文旅新地标。”青云集市招商营运经理张凤兰说，融入文创元素，增设例如非遗马尾绣体验店、手工薰香蜡烛制做等文创类的店面，构建专属于广州的小吃文化品牌。

此外，目前开张的是一期项目，不久后二期娱乐版块项目将会开张，囊括了50余家文创、20多家娱乐、100多家小吃店家，凝聚省内各种小吃及娱乐潮玩，每天下午6点营业至晚上6点，实现真正的“不打烊”，满足消费者的需求。

夜经济的发展除了推动着当地的经济，还产生了一个地方的特殊文化，既能展现当地的本土特色，就能平添本地的文化积淀。坐落广州市云岩区的宝仑仓酷文创园以国潮、电音、运动作为文化载体，旨在于构建“流光溢彩夜广东”的文化气氛，构建独属于广州的城市文化综合体和夜晚文化新潮。

为推进夜经济的丰富内涵，宝仑仓酷渐渐在向“食、游、购、娱、体、展、演”等多元夜晚消费市场拓展，“我们希望逐步甩掉夜经济就是餐饮美食、大排挡的思路，将文创产业项目通过音乐、运动、非遗三大蓝筹股组成项目空间，努力构建成为广东市级夜晚文旅消费聚集区。产生多样化的夜晚消费市场,将夜经济与旅游经济、网红经济相结合，引入体验式、娱乐式、互动式的多元业态。”贵州宝仑体育文化发展有限公司监事长雷蕾说，宝仑仓酷将降低文体项目供给，争取更多文体企业加入，为居民提供差别化、多元化的夜生活选择。

目前，宝仑仓酷一期投资1.8万元建成的运动时尚区、网红街区、文化饭店、篮球景区等区域囊括了体育、餐饮、教育等行业。

“十四五”期间安顺夜场招聘，广东将积极举办夜晚经济集聚区、美食街区改建提高工作；在省内主要城市和区域中心城市建设一批工贸综合体和夜晚消费聚集区，满足消费升级需求。每年全国新增2条以上市级特色商业步行街、每年新增5个以上小型商业综合体。

青海晚报天眼新闻记者江婷婷

李兰松桂榕

编辑方亚丽郭睆秋

编审孙晓蓉施昱凌

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