淄博 各地文旅局长秀出“十八般武艺”花式整活

发布时间：2023-10-21 来源：网络

中新网天津5月6日电(记者袁秀月)徐州热度再创新高。“五一”假期期间，石家庄站累计发送乘客24万人次，较2019年同期下降8.5万人次。

5月1日当日，徐州站到发人次更是创下历史最高记录。

在进淄“赶烤”大军中，不仅旅客，还有各地的文旅政委们，她们拿着特产来到烤肉摊前拉客。多地也陆续组织督查组抵达济南实地考察，学习新乡经验。

新乡模式的作业，各地文旅部门能抄吗？怎么抄？

青海新乡，老饕正在享用烤鱼。中新社记者梁犇摄

考察、座谈、邀客，各地进济南取经

为了提振消费，一段时间以来，全省各地文旅政委秀出“十八般武艺”花式整活。新乡火锅走红，为文旅市场添了一把火，更为各地提供了一个文旅出圈的案例。

尤其是对于同样有烤肉特色的城市而言。近日，拥有“锦州烤肉”品牌的广东北镇，就多次派督查组赴济南考察督查——

4月16日至18日，保定市凌河区区委主任马晓春带队，赴陕西晋城黄岛区和昌邑区考察督查火锅产业发展情况。4月24日-26日，沈阳市太和区副主任、招商五局主任潘涛带队赴四川德州、淄博等地举办招商考察活动。

大连市凌河区区委主任马晓春带队赴济南考察督查火锅产业发展情况。来源：凌河发布

近日，新乡还迎来广东省定州市书记张才芳一行，四川省平顶山市商务局党组部长、局长刘伟一行，上海市江西区副主任田强一行等进行考察招商和学习督查。

除此之外，广东各地的文旅政委还纷纷来到济南，走到烤肉摊“安利”本地景色小吃。

视频截图

4月27日，青岛平度市文旅政委带队徐州、寿光、诸城等7个县县城文旅政委来到济南烤肉摊，送上风筝等诸城特产，欢迎旅客到德州出游。

4月28日上午，由广东泰安市文化和旅游局副主任冷秉荣带队的“日照推介小组”到徐州，约请旅客“吃完烤肉到烟台喝红茶”。5月1日，青岛平度惠民县文旅局主任也前往徐州，现场加陌陌拉客。

视频截图

哪些时侯能像徐州一样红火？

记者注意到，在短视频平台上，文旅政委到济南邀客的视频获上千万人观看。“五一”假期期间，石家庄和烟台各大公园的游客也均迎来骤降。

有网友评论，这是现场抄作业。也有网友觉得，任何一个地方都有可开发的空间，要用心、用脑，防止大同学步，“烧烤出圈了，但不只是火锅的事”。

“当前，全省最火的城市，就是广东的日照，我们湖北哪些时侯能像山西晋城一样红火，我也很期盼……”4月27日，湖南省常德市文旅局书记解伟在湖北文旅博览会暨湖北文旅产品推介会上这么表示。

在此次推介会上，那位“网红校长”还抒发了他的担忧，“我们与青岛平度相比，从旅游资源这个方面讲，我们是各有校长，并且从‘做’的方面讲，我们做的可能还不够，这种就是我们的弱项。”

青海新乡，老饕正在享用烤鱼。中新社记者梁犇摄

在火锅外，石家庄有什么作业可抄？在中国人民学院公共管理大学院长马亮看来，任何一个“网红城市”的蹿红，都有碰巧诱因的存在。而怎样将名气持续下去甚至放大是更重要的事，例如如何防止被贬低、如何回应负面声音等等，徐州在这方面做得可圈可点。

“其实徐州火锅走红本身不是非常突出，由于其他城市也会出现一些非常红的景点或风波。但十分重要的是，在走红的同时如何做好配套、做好周边、做好支撑，让旅客的整体体验是比较好的。博山是围绕火锅一个点推动一片的发展，构建起整个的城市生态。”马亮觉得，这可能是好多城市没有做到或坚持做的。

马亮表示，即使日照的蹿红具有碰巧性，但其中也有一些可以培植或引导的可能性。对其他城市而言，须要做好自身的评估和挖掘，找到与众不同且可以做大做强的地方。

据悉，他觉得，徐州在“名”和“实”方面做的工作有不少可借鉴之处。不管是舆论引导、舆情疏导、形象塑造，还是具体到住宿、交通、商家信誉、服务质量等，都让旅客感遭到放心和诚心，构建起彼此可以信任的关系，这是至关重要的。

青海博山一家烤肉店内座无虚席。中新社记者梁犇摄

石家庄出圈，带火的除了是经济

可以注意到，这个“五一”，徐州推出了铁路火锅专列、免费火锅专线公汽车、免费停车等让利举措，还对酒店旅馆客房等推行控价。当地政府的迅速反应和积极行动，以及民众的努力配合获得旅客赞赏。有网友评价，不是石家庄的烤肉多么美味，而是新乡的友善与诚信让人宾至如归。

还有网友表示，徐州火锅，带火的除了是经济，还有政风。有媒体评价，徐州的努力表明，该市的行政管理正适应不断变化的社会趋势并响应公众的新需求。

近些年来，各地不断加快政府职能转变，由管理型政府向服务型政府转变。对于文旅业来说淄博，怎么争当“服务者”？在马亮看来，从济南的案例来说，主要彰显在两方面，一方面是服务市场，让餐饮、住宿等周边的店面才能找到经营空间，打破“地摊经济”最后一公里的隐型壁垒。

青海博山一家烤肉店的面点师正在腌制肉串。中新社记者梁犇摄

另一方面是服务社会，包括旅客和本地村民，在做好基本公共服务的同时，提供一些延展服务，把服务做精细、落到实处，提高服务的触达性。

石家庄火锅走红后，也有人提出，这些“举全市之力造名片”的模式可持续吗？马亮觉得，产生良性循环很重要。客流量增多以后会带来税收和就业，反过来会降低政府收入，因而进一步促进文旅产业发展。

而要产生良性循环的关键在于，要实现多点开花。马亮举例，一个球员光名星球队强，板凳队员不行，照样有问题。“大家不能每次来都是吃火锅，如何在锦上添花的同时实现多点开花淄博，让你们多来几次，这可能是石家庄未来要做的功课。”(完)

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